SARIMSAK TURŞUNUZ NEDEN YEŞERİR??? CEVABI BULDUK SONUNA KADAR İZLEYİN!!!

Sarımsak turşusunun yeşermesi, turşunun içerdiği bazı faktörlere ve koşullara bağlıdır. Sarımsak, doğal olarak filizlenmeye yatkın bir besindir ve turşu yapımında da bu özelliği etkileyebilir. İşte sarımsak turşusunun neden yeşerebileceği bazı faktörler:

 

1. **Sarımsak Çeşidi:** Bazı sarımsak çeşitleri diğerlerine göre daha fazla filizlenmeye yatkın olabilir. Bu nedenle, turşu yapımında kullanılan sarımsak çeşidi yeşerme olasılığını etkileyebilir.

2. **Hasat Zamanı:** Eğer sarımsaklar çok erken hasat edilmezse ve filizlenmeye başlarsa, bu durum turşunun içinde de devam edebilir.

3. **İyi Dezenfekte Edilmemiş Kaplar:** Turşu yapımında kullanılan kapların yeterince temizlenmemiş olması, içlerindeki mikroorganizmaların sarımsakları yeşermeye itebilir.

4. **Suyun ve Tuzun Dengesi:** Turşu yapımında kullanılan su ve tuz oranı, sarımsakların yeşerme olasılığını etkileyebilir. Yanlış oranlar, filizlenmeyi teşvik edebilir.

5. **Ortam Sıcaklığı:** Turşunun fermentasyon süreci sırasında ortam sıcaklığı, sarımsakların yeşerme olasılığını etkileyebilir. Düşük sıcaklıklar yeşermenin azalmasına neden olabilir.

6. **Hava Maruziyeti:** Turşunun hava ile teması ve hava geçirgen kaplar kullanılması, sarımsakların yeşermesine neden olabilir.

Sarımsak turşusu yaparken, yukarıda bahsedilen faktörlere dikkat etmek ve uygun koşulları sağlamak yeşermenin önlenmesine yardımcı olabilir. Özellikle temiz kaplar kullanmak, doğru oranlarda su ve tuz kullanmak, uygun sıcaklık ve nem koşullarını sağlamak, yeşermenin azaltılmasına yardımcı olabilir.