Hatmi Çiçeği 🌸 Dolması pembe rengiyle - lezzetli bir tarifi
Hatmi çiçeği, özellikle Akdeniz bölgesinde yetişen ve tıbbi, besinsel ve kozmetik amaçlar için kullanılan bir bitkidir. Hatmi çiçeği dolması da bu bitkinin yapraklarının doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. İşte hatmi çiçeği dolması tarifi:
Malzemeler:
- Taze hatmi çiçeği yaprakları
- Pirinç
- Soğan
- Domates
- Yeşillikler (maydanoz, nane vb.)
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
1. Hatmi çiçeği yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını kesin.
2. Bir tencereye su koyup kaynatın. Yaprakları kaynar suya ekleyin ve hafifçe haşlayın. Ardından süzün.
3. Pirinci yıkayıp süzün.
4. Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
5. Doğranmış domatesi ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
6. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından doğranmış yeşillikleri ekleyin.
7. Karışımı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ile tatlandırın.
8. Hazırlanan iç harçla haşlanmış hatmi çiçeği yapraklarını doldurun. Yaprakları sararak rulo şeklinde sarabilirsiniz.
9. Dolmaları tencereye sıralayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip yeterince su ekleyin.
10. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte dolmalar pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
11. Pişen dolmaları servis tabağına alıp sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Hatmi çiçeği dolması Akdeniz mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, temel bir yol gösterici niteliğindedir; istediğiniz malzemeleri ekleyerek veya çıkararak tarifi özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar