150 Kişilik Lezzetli bir AŞURE Tarifi!!!

 150 kişilik aşure yapmak için aşağıda verdiğim tarifi kullanabilirsiniz. Bu tarif, büyük bir grup için uygun miktarda malzeme içermektedir.

Malzemeler:

- 2 kg aşurelik buğday

- 750 g nohut (önceden haşlanmış)

- 750 g kuru fasulye (önceden haşlanmış)

- 750 g yeşil mercimek (önceden haşlanmış)

- 500 g üzüm

- 500 g kuru kayısı (doğranmış)

- 500 g kuru incir (doğranmış)

- 500 g kuru üzüm

- 10 litre su

- 2 litre süt

- 3 kg şeker

- 2 yemek kaşığı tarçın

- 1 su bardağı nişasta

- 1 su bardağı su (nişasta için)

- 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

- Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Aşurelik buğdayı yıkayıp süzün ve büyük bir tencereye koyun. Üzerine 5 litre su ekleyip kaynatmaya bırakın. Buğdaylar yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanmış nohut, kuru fasulye ve yeşil mercimeği ekleyin. Karışımı biraz daha kaynatın.

3. Üzümleri yıkayıp su dolu bir kaba koyun. Üzümler şiştikten sonra suyunu süzün ve aşureye ekleyin.

4. Doğranmış kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümü ekleyin. Karıştırın.

5. Kalan 5 litre suyu ekleyip karıştırarak kaynatmaya devam edin.

6. Sütü ekleyip karıştırın. Ardından şekeri de ekleyin ve karıştırarak kaynamaya devam edin.

7. Tarçını da ekleyip karıştırın.

8. Nişastayı suyla karıştırarak çözün. Nişastalı karışımı aşureye ekleyin ve koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.

9. Bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.

10. Aşure piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

11. Soğuduktan sonra dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.

12. Aşureyi servis kaplarına paylaştırarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, büyük bir grup için uygun olacak şekilde ayarlanmıştır. Malzemeler ve ölçüler, ihtiyaca göre değiştirilebilir.